Prunotto
Prunotto Barbaresco DOCG 2022
Piemonte, Italia
31,50 €
42,00 €/L
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l Barbaresco di Prunotto nasce dai vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive, dall’espressione più elegante del Nebbiolo. Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato.
L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.
Per circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.
Degustazione: Si presenta di un colore rosso granato. Al naso è fine ed elegante: sensazioni floreali di rosa e viola si uniscono a note di sottobosco e ad aromi fruttati di lamponi, frutti rossi e more. Completano il bouquet sentori di tabacco dolce, liquirizia, pepe nero accompagnati da note balsamiche. Al palato è elegante, pieno, vellutato e contraddistinto da un retrogusto persistente.
Brasati e stufati, Carni rosse, Selvaggina
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