Ottella "Roses Roses" Rosato del Garda 2024

Diraspatura per oscillazione, in seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: dopo una macerazione sulle bucce di circa 10-12 ore, a temperatura controllata, si ottiene un mosto, per sgrondo naturale, di colore rosa chiaro buccia di cipolla; segue una fermentazione per 14-18 giorni ad una temperatura di 18°C. A fine fermentazione il vino viene tolto dalle fecce per evitare la malolattica.

Degustazione: Rosa chiaro buccia di cipolla. Naso avvolgente con sentori fruttati di pesca bianca e buona sensazione minerale. Vino di notevole finezza, equilibrio e carattere sostenuto da una fresca acidità.