I sei diversi climat provengono da siti identificati all\u2019interno dei nostri due cru \u201cVie di Romans\u201d e \u201cCiampagnis\u201d e vengono contraddistinti con il nome delle famiglie che in antichit\u00e0 hanno coltivato i vari siti produttivi. Nel passato le propriet\u00e0 erano molto parcellizzate e, contrariamente ai giorni d\u2019oggi, venivano coltivate per generazioni dalla stessa famiglia o dalla stessa propriet\u00e0.<\/p>\n
Il percorso esperienziale de \u201cI Climat\u201d parte diversi anni fa, con uno studio approfondito di tutte le variabili pedologiche, climatiche, biologiche e enologiche dei diversi siti e si concretizza in termini produttivi a partire dall\u2019annata 2015.<\/p>\n
I Climat 2018 viene presentata dopo 18 mesi di elevage sui lieviti e due anni di affinamento in bottiglia. E\u2019 stato scelto questo lungo periodo di maturazione per permettere al vino di esprimersi con i veri contenuti sensoriali che una unit\u00e0 pedoclimatica \u00e8 capace di manifestare.<\/p>\n
I sei climat che compongono la selezione sono: Boghis, Curie, Glesie, Goss, Cortesar e Nuts.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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