Avignonesi
Avignonesi "Grifi" Toscana IGT 2020
Toscana, Italia
35,00 €
46,67 €/L
6 disponibili
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È il Supertuscan simbolo della casa Avignonesi, un’icona storica del nostro passato, riportata in vita dalla visione dell’attuale proprietà. Un vino audace e dal forte carattere. La freschezza vibrante del Sangiovese ne costituisce la spina dorsale, sorreggendo con eleganza la struttura e la densità del Cabernet Sauvignon. Insieme, danno vita a un profilo aromatico unico, ricco di sfumature e intensità cromatiche. Piacevole sin da subito, rivela tutta la sua nobiltà a chi saprà concedergli qualche anno di riposo in cantina.
Separata per le due varietà in tini di acciaio inox con uso di lieviti indigeni. La fermentazione alcolica con successiva macerazione sulle bucce è durata fino a 20 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta in legno.
24 mesi in botte di rovere e barrique
Di colore rosso rubino scuro con riflessi porpora, al naso si apre con note di mirtilli, more ed incenso spingendosi fino alla grafite e a sfumature vanigliate. In bocca è denso, ampio e complesso con sentori di prugna e mirtillo. Si evolve poi in un’esplosione balsamica e speziata sostenuta da una buona acidità. Il tannino vivo su tutto il palato accompagna il finale sapido e persistente.
James Suckling 93/100
Pappardelle al ragù di cinghiale o lepre, risotto con funghi porcini o tartufo nero. Bistecca alla Fiorentina, brasato al vino rosso, costolette d'agnello arrosto, filetto al pepe verde o al forno. Pecorino stagionato toscano, parmigiano Reggiano (oltre i 36 mesi), formaggi erborinati complessi.
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