Braida
Braida "Limonte" Grignolino d'Asti DOC 2024
Piemonte, Italia
13,50 €
18,00 €/L
6 disponibili
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Crediamo molto nel Grignolino. Anno dopo anno ci convince sempre di più il frutto di questa proprietà viticola che si trova in una collina sopra Rocchetta Tanaro dove la terra, ricca di argilla e di limo, regala al vino l’inconfondibile struttura e il nome, Limonte.
Fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Alla maturazione, che avviene in vasche per circa quattro mesi
2 mesi in bottiglia
Colore brillante, rosso granato con riflessi rubini. Profumi floreali con le rose in maggior evidenza, fieno ancora fresco, frutta come albicocca, prugna gialla e corollario di fragoline di bosco, lamponi e ciliegia. Al palato, fresco e vinoso, finemente polposo ripropone con medesima intensità la rosa e i frutti espressi all’olfatto. La trama tannica si presenta inizialmente fine per diventare importante in seguito. Buon equilibrio e persistenza.
Vitello tonnato, ottimo con tartare di carne bovina condite in modo leggero, taglieri di salumi. Perfetto con i primi ripieni della tradizione conditi con sugo di arrosto o burro e salvia, minestre e zuppe. Carni bianche, pollo, tacchino o coniglio alla piastra o in umido. Pesce fritto, caciucco o zuppe di pesce.
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