Capichera
Capichera “Assajè” Isola dei Nurarghi Rosso IGT 2021
Sardegna, Italia
38,50 €
51,33 €/L
3 disponibili
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L’obbiettivo di produrre vini rossi all’altezza dei suoi bianchi, ha spinto Capichera a selezionare negli anni i più noti vitigni autoctoni a bacca nera della Sardegna. Così nasce, nel 1997, Assajé: un blend di quegli autoctoni con una piccola percentuale di Syrah. È il desiderio realizzato di un vino elegante e profumato che tuttavia conserva potenza, struttura e identità.
Assajé significa “è qualcosa”.
Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per circa 3 settimane
12 mesi in barrique
Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela una splendida fusione di note eteree e vinose, dove si avvertono a tratti, frutti neri, ciliegia sotto spirito, mora, mirto, spezie, eucalipto, cacao e note salmastre Gusto pieno, caldo, sapido, con frutto maturo ricco e concentrato e fine tessitura tannica; il finale è lungo e persistente, grande carattere
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