Castello dei Rampolla
Castello dei Rampolla "Sammarco" Toscana Igt 2019
Toscana, Italia
55,00 €
73,33 €/L
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Il Sammarco è uno storico e prestigioso vino rosso Toscana IGT prodotto dalla celebre cantina Castello dei Rampolla, situata a Panzano in Chianti nella rinomata zona della Conca d'Oro. Introdotto originariamente negli anni '80, rappresenta uno dei pionieri del successo dei "Super Tuscan".
Fermentazione con lieviti indigeni nei tradizionali tini di cemento. Senza filtrazioni
12/15 mesi in barrique e 18/24 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino intenso. Profumo ampio e ricco, con note di prugne, visciole, caffè e spezie orientali. Gusto caldo, morbido, corposo e consistente, dal finale lungo e speziato.
Robert Parker 96/100, James Suckling 96/100, Falstaff 95/100, Wine Spectator 94/100, Vinous 94/100,
Pappardelle al ragù di cinghiale, lepre o cervo, risotto ai funghi porcini e mirtilli, lasagne tradizionali o pasticci di carne ricchi di besciamella e parmigiano. Spezzatino di cinghiale in umido o capriolo, filetto alla Wellington o una classica costata alla brace, stracotti di manzo o brasati a lunga cottura, agnello al forno con erbe aromatiche o piccione ripieno. Formaggi molto stagionati.
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