Informazioni aggiuntive
| Cantina | |
|---|---|
| Regione | |
| Uvaggio | 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon |
| Gradazione | 14% |
| Capacità | 0.75lt |
Cerbaiona M.L Fioretti Santinovo Toscana Rosso Igt 2020
Cantina: Cerbaiona
€ 64,00
Questa piccola produzione di Matthew Fioretti, al timone di Cerbaiona dal 2015, rispecchia il desiderio di mettere le mani su altri vitigni oltre al Sangiovese; allo stesso tempo consente di coltivare una libertà viti-enologica svincolata da una denominazione (Montalcino). Esprime infine l’aspirazione di confermare ancora una volta che piccoli appezzamenti di vigneti altamente vocati – e curati meticolosamente – possono rivelare vini eccelsi e unici a prescindere dal timbro di una denominazione conclamata.
Vinificazione: Diraspatura totale e molto curata; leggerissima pigiatura; riempimento in tino troncoconico 30HL di rovere di Slavonia; macerazione a freddo per tre giorni; inoculazione con lieviti selezionati; follatura manuale e rimontaggi, secondo il caso; temperatura massimo di 26° C; coinoculo per svolgere la fermentazione malolattica durante la fermentazione primaria; svinato a zero zuccheri.
Affinamento: soltanto vino fiore; barriques nuovi (225L), selezione “cult” del Tonnellerie Baron per quattordici mesi, senza travasi. Imbottigliato con chiarifica e leggera filtrazione.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Al naso è elegante, con note di frutti rossi maturi quali mora e ciliegia. Delicate note di vaniglia accompagnano il bouquet.
Gusto: Al palato di presenta intenso, corposo ma allo stesso tempo molto fresco ed elegante. Il tannino è nobile e maturo. Finale lungo e persistente.
1 disponibili
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.