Emmanuel Brochet
Champagne Emmanuel Brochet 1er Cru "Le Mont Benoit" Extra Brut 2022
Champagne, Francia
130,00 €
173,33 €/L
3 disponibili
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Tra i nomi più ricercati dagli appassionati della Champagne contemporanea, Emmanuel Brochet occupa un posto speciale. La sua produzione è minuscola, limitata a poche migliaia di bottiglie all'anno, e nasce da un unico vigneto situato a Villers-aux-Nœuds, piccolo villaggio Premier Cru alle porte di Reims. Qui, su appena due ettari e mezzo di vigne coltivate secondo rigorosi principi biologici, Brochet realizza Champagne di straordinaria personalità, capaci di esprimere con precisione assoluta il carattere del terroir. “Le Mont Benoit” prende il nome dall'omonimo vigneto da cui provengono tutte le uve utilizzate per questa cuvée. Si tratta di un autentico Champagne di lieu-dit, prodotto da un assemblaggio delle tre varietà tradizionali della regione – Pinot Noir, Chardonnay e Meunier – coltivate nello stesso appezzamento e vinificate con un approccio artigianale che privilegia l'espressione del suolo e dell'annata.
Assemblaggio base: 2022 con 20% vin de réserve
Fermentazione e affinamento in legno per 11 mesi, rifermentazione in bottiglia
almeno 30 mesi sui lieviti
Nel calice si presenta con una veste luminosa e brillante, attraversata da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è raffinato, profondo e in continua evoluzione. Profumi di mela renetta, pera, pesca bianca e agrumi maturi si intrecciano a eleganti note di fiori di campo, erbe aromatiche, mandorla fresca, nocciola, crosta di pane e leggere sfumature gessose. L'assaggio colpisce per equilibrio e precisione. La struttura è ampia ma mai pesante, sostenuta da una freschezza vibrante e da una mineralità profonda che accompagna il sorso dall'inizio alla fine.
Robert Parker 94/100
Crudità di mare e sushi: Esalta la freschezza e la mineralità di tartare di tonno rosso, ostriche e sashimi. Crostacei: Ottimo con scampi e gamberi, sia crudi sia cotti al vapore o alla griglia. Primi piatti: Risotto ai frutti di mare o pasta con sughi bianchi di pesce. Carni bianche e volatili: La struttura importante dello Champagne si abbina magnificamente con anatra o faraona al forno.
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