Informazioni aggiuntive
| Cantina | |
|---|---|
| Regione | |
| Uvaggio | 61% Chardonnay, 21% Pinot meunier, 18% Pinot noir |
| Gradazione | 12% |
| Capacità | 0.75lt |
Champagne Jacquesson Extra Brut “Cuvée N° 743” con astuccio
Cantina: Jacquesson
€ 92,00
L’assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i “vins de réserve”, conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto. Numeriamo le nostre “Cuvées” per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.
Annata 2015: nostra raccolta ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (60%), Avize e Oiry (40%). L’inverno e gran parte della primavera sono stati miti e piovosi. E’ seguito un periodo secco, con picchi di calore fino a metà agosto. La stagione si è chiusa con alternanza di giorni freschi/umidi e caldi/secchi. La vendemmia è iniziata il 10 settembre ed è terminata l’ultimo del mese. La raccolta è molto omogenea, con grappoli sani e perfettamente maturi e con la giusta resa, con un buon livello di acidità. Un’annata splendida, dunque. L’assemblaggio è completato con “vins de réserve”.
Dosaggio: 1,5 grammi/litro
Colore: Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage.
Profumo: Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose.
Gusto: In bocca un’effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci.
Esaurito
