Champagne Laherte Frères "Les Longues Voyes" 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut 2019

Fermentazione in barrique

circa 48 mesi mesi sui lieviti

Colore giallo dorato brillante, perlage fine e persistente. All’olfatto regala aromi piacevolmente fruttati, con cenni di crosta di pane e delicate sfumature floreali. Il gusto è fragrante e con un frutto succoso e croccante, che anticipa un finale fresco ed equilibrato.  

Wine Spectator 92/100

Crostacei e Pesce Pregiato: Ottimo con tartare di tonno rosso, carpaccio di capasanta, astice al vapore o scampi crudi. La sua vibrante acidità sgrassa il palato lasciando una scia sapida e minerale. Carni Bianche e Tartare: Perfetto in abbinamento a una tartare di vitello con burrata e scaglie di tartufo, o petti di faraona arrostiti. Funghi e Terra: La struttura del Pinot Nero richiama piatti a base di funghi porcini (es. risotto ai porcini o tagliolini con tartufo).Formaggi: Ideale con formaggi a crosta fiorita (come un Brie o un Camembert) non eccessivamente stagionati o un Parmigiano Reggiano 24 mesi.