Montonale "Montunal" Lugana DOC 2023

I grappoli sono selezionati e raffreddati prima della pressatura, in modo da preservare il più possibile i precursori aromatici. Avviene quindi una pressatura soffice in assenza di ossigeno, per evitare l’ossidazione dei componenti nobili dell’uva. Selezioniamo solo la frazione del mosto fiore, ottenuto a pressioni molto basse e delicate; lo lasciamo illimpidire per decantazione naturale e fermentare per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

4 mesi in bottiglia

Colore: Giallo paglierino intenso e brillante.
Profumo: Al naso esprime note floreali e fruttate in cui dominano aromi di pesca bianca e scorza di limone, con accenni balsamici di timo e salvia e intriganti sentori minerali di pietra umida tipici dei Lugana più personali.
Gusto: In bocca svela un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, con una piacevole sapidità minerale che dona profondità e persistenza.