Ottella
Ottella "Molceo" Lugana Riserva Doc 2021
Veneto, Italia
24,00 €
32,00 €/L
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Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito, viene applicato un rigoroso protocollo di vinificazione: fermentazione malolattica parziale
18 mesi sulle fecce fini, che avviene per la maggior parte in acciaio ed il restante in botte e barrique.
Degustazione: Color dorato intenso. Ammaliante al naso, si apre immediatamente con sentori di agrumi, fiori bianchi ed eleganti note minerali. Il palato è ricco, strutturato e complesso con avvolgenti sentori minerali, note di pietra focaia e idrocarburi. Finale persistente. Evoluzione delicata, pensato alla longevità.