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Tenuta San Guido Le Difese Toscana IGT 2022

Cantina: Tenuta San Guido

€ 27,80

Vinificazione: Accurata selezione e cernita a mano dei grappoli. Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione primaria in tini di acciaio inox a temperatura controllata (29-30°C) senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 12-15 giorni per il Cabernet S. e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e deléstage per ammorbidire e ingentilire i tannini. Fermentazione malolattica svolta in acciaio e conclusasi a metà Novembre.

Affinamento: Al termine della fermentazione malolattica il vino è stato affinato per circa 8 mesi in barrique di rovere francese di terzo passaggio dopo il Sassicaia.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Al naso esprime un bel profilo olfattivo caratterizzato da una certa fruttuosità seguita da un bel tono floreale.

Gusto: Sensazioni anche speziate e leggermente balsamiche aprono ad un assaggio avvolgente e fine fresco ed elegante. Una bella trama tannica perfettamente integrata, accarezza il palato fino ad un finale di ottima pulizia e persistenza.

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Cantina

Regione

Uvaggio

70% Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese
Gradazione

14%
Capacità

0.75lt
Abbinamenti

Carni alla griglia, Carni rosse

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