Tenuta Scerscé "Infinito" Sforzato di Valtellina DOCG 2017

Appassimento fino al primo giorno di dicembre. Mediamente la pigiatura avviene dopo qualche giorno a seconda delle annate. Segue la classica vinificazione naturale in rosso. Macerazione sulle bucce di almeno 20 giorni. Durante la lenta fermentazione si effettuano rimontaggi e follature per favorire il contatto del liquido con le bucce. Ne traggono vantaggio ossigenazione, estrazione dei colori e dei profumi.

In tonneaux per circa 12 mesi, seguito da almeno 12 mesi al buio in bottiglia

Colore: Rosso granato
Profumo: Profumo molto fine ed articolato, caldo e speziato, ricco di note di frutti di bosco, frutta sotto spirito, cannella e pepe.
Gusto: Grande morbidezza e persistenza