Terlan "Kreuth" Chardonnay Alto Adige DOC 2023

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale

10 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in fusti d’acciaio inox (50%).

Degustazione: Colore giallo paglierino scintillante. Il profumo di questo vino si distingue per le componenti di frutta esotica, come la maracuja e gli agrumi. A queste si affianca una nota di pietra focaia dai tratti aromatici e minerali che completa il bouquet. Al palato questo vino dimostra la sua importanza. Accattivante, con una struttura flessibile e compatta. I suoi sentori speziati, minerali e succosi conferiscono al vino un forte carattere del terroir.

Brasati e stufati, Crostacei e frutti di mare, Crudi di pesce