Valdo
Valdo "Cuvèe di Boj" Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Brut
Veneto, Italia
10,50 €
14,00 €/L
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Breve macerazione sulle bucce in pressa chiusa e successiva pressatura soffice con estrazione della prima frazione di mosto fiore. Dopo la prima fermentazione, due mesi sulle feccie fini a temperatura controllata di 10° C in acciaio. Dopo la presa di spuma 3 mesi in autoclave.
Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente. Aroma caratteristico, fiorito e con un pronunciato fruttato di pera e mela Golden. Gusto raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
Pesce, Aperitivo
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