Antinori
Antinori "Pian delle Vigne" Rosso di Montalcino DOC 2024
Toscana, Italia
20,00 €
26,67 €/L
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Tenuta Pian delle Vigne, situata a 6 km. a sud-ovest da Montalcino, prende il nome dall’omonima località sulla quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo. L’azienda è composta da 184 ettari, di cui 83 vitati esposti a sud-est ad un'altitudine di circa 130 metri s.l.m.
Un vino che esalta la piacevole fragranza del Sangiovese in purezza, storica varietà di Montalcino. I vigneti situati su terreni calcarei-argillosi danno vita ad un Rosso di Montalcino fresco, minerale e dalla grande bevibilità.
All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate, pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura di 25 °C, decorsa in circa 8-10 giorni.
10 mesi in botte
Pian delle Vigne Rosso di Montalcino si presenta di un colore rosso rubino. Al naso è fresco e delicato: le tipiche note di arancia Sanguinella, caratteristiche della varietà, si uniscono a sensazioni di fiori bianchi che ricordano il gelsomino. Al palato è succoso, aggraziato, e caratterizzato da tannini saporiti e vellutati che accompagnano ad un finale lungo e caratterizzato nel retrogusto da sensazioni di frutta rossa e agrumi, come di pompelmo.
James Suckling 92/100, Wine Enthusiast 92/100
Pappardelle al ragù di cinghiale, di lepre o di chianina, risotto ai funghi porcini o cannelloni ripieni ricchi. Carne alla griglia, arrosti e spezzatini, tagliata di manzo, arrosto di vitello o cacciagione di piuma (come il fagiano), piatti a base di maiale o pollo arricchiti con erbe aromatiche e spezie dolci. Prosciutto toscano DOP, salame, finocchiona e lardo, pecorino toscano a media stagionatura, parmigiano reggiano o provolone.
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