Braida
Braida "Montebruna" Barbera d'Asti DOCG 2021
Piemonte, Italia
17,50 €
23,33 €/L
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Ci sono voluti 35 atti notarili e 7 anni per riunire i tanti appezzamenti di Montebruna, proprietà di grande valore enologico. Quando ci siamo riusciti, per la gioia le abbiamo dato voci e versi, coinvolgendo artisti, poeti e musicisti che hanno cantato questa Barbera e la sua terra, “una terra che parla”.
La fermentazione avviene per due settimane in vasche d’acciaio a temperatura controllata
12 mesi in grandi botti di rovere
Colore rosso rubino violaceo. Colpisce per profumi molto netti di ciliegia matura e piccoli frutti rossi. Il sapore in bocca è profondo, pieno, armonico, con un finale lungo che mantiene la persistenza gustativa e termina con mandorla. Eccellente, equilibrato, fragrante, di ottima bevibilità.
James Suckling 91/100, Wine Enthusiast 92/100
Bagna cauda, agnolotti del plin, ideale con il classico condimento di sugo d'arrosto o ragù piemontese, tajarin al ragù. Risotto ai funghi, lasagne, tagliatelle al ragù di cinghiale o paste ricche al forno piatti a base di zucca. Brasati leggeri, spezzatini, roast beef e carni alla griglia, carni bianche saporite, selvaggina da piuma. Taglieri di salumi, formaggi di media stagionatura.
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