Ca' La Bionda
Ca' La Bionda "Malavoglia" Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2021
Veneto, Italia
25,50 €
34,00 €/L
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Il “Ripasso” è un’antica tecnica che prevede la rifermentazione del Valpolicella d’annata sulle bucce dell’Amarone e del Recioto. Vengono quindi riutilizzate le bucce fermentate, ricche di colore, aromi, zuccheri, che permettono una seconda fermentazione del vino Valpolicella per aumentarne la qualità.
18 mesi in botti di rovere
Degustazione: colore rosso rubino, al naso si sentono chiari sentori di spezie e piccoli frutti di sottobosco. Gusto secco di grande freschezza, eleganza e struttura.