Champagne Larmandier-Bernier "Latitude" Extra Brut

Le uve vengono pigiate delicatamente e i succhi decantati molto leggermente . La fermentazione alcolica naturale ( lieviti indigeni ) e la fermentazione malolattica vengono avviate spontaneamente in botti e tini Stockinger. I vini vengono affinati sulle fecce naturali per il primo anno senza filtrazione o affinamento.

24 mesi sui lieviti Dosaggio: 4 grammi/litro

Colore: Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente.
Profumo: Naso ampio e ben sviluppato: spezie dolci, incenso e gesso si intrecciano ai sentori di biscotti e pane.
Gusto: In bocca una struttura delicata e cremosa si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata. Ampio e completo trasporta il palato da un sentore all'altro fino al lungo e delicato finale.

James Suckling 93
Robert Parker 90