Cossart Gordon Madeira Bual 5 anni

Cossart Gordon Bual 5 anni ha svolto la fermentazione sulle bucce con lieviti naturali tra 18°C ​​- 21°C in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo circa 3 giorni avviene l'arricchimento con acquavite d'uva, arrestando la fermentazione al grado di dolcezza desiderato.

Cossart Gordon Bual, 5 anni, è stato invecchiato in botti di rovere americano nel tradizionale sistema 'Canteiro'. Ciò comprende il riscaldamento delicato del vino nei loft dei lodge a Funchal. Nel corso degli anni il vino viene trasferito dai piani alti ai piani intermedi ed eventualmente al piano terra dove è più fresco. Dopo questo graduale 'estufagem' il vino è stato sottoposto a svinatura e chiarifica prima che l'uvaggio venisse assemblato e imbottigliato.

Colore: Ambrato con riflessi dorati
Profumo: Ricco e variegato, con note di frutta molto matura e candita e noci
Gusto: Al palato, dolce, ricco e potente, ma anche fresco e ben equilibrato, con note dolci fruttate in chiusura

Formaggi, Dolci e dessert