Domaine Faiveley Mercurey Aoc 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole 2021

Le uve vengono tagliate e selezionate a mano. Le proporzioni della diraspatura e dell'intero raccolto variano a seconda dell'annata. Vengono effettuate due follature giornaliere per estrarne colore, tannini e aromi dalla buccia dell'uva. Dopo 15-19 giorni di fermentazione, termina la fermentazione alcolica. Il vino fiore viene sgocciolato per gravità, mentre una spremitura lenta e gentile delle vinacce produce un vino di pressa di grande purezza

15 mesi in barrique di rovere francese (30% nuove)

Colore: Rosso granato
Profumo: Al naso rivela note di frutti neri e rossi combinati con sottili note legnose e fumose
Gusto: Al palato offre gli stessi aromi ricchi e fruttati del naso. Questo vino corposo ha una spina dorsale tannica vellutata che dona una sensazione di calore al finale morbido.