Donnafugata "Ben Ryè" Passito di Pantelleria DOC 2023 (0,375)

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.

in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Colore: Giallo ambrato lucente
Profumo: Al naso esprime un meraviglioso profilo olfattivo composto da note di albicocca e pesca, fichi secchi e miele, erbe aromatiche e note minerali. Profumi intensi ed ammalianti, solari e mediterranei
Gusto: Aprono ad un assaggio immenso per complessità, perfetto nella fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghissimo, interminabile, struggente.

3 Glasses of red shrimp

Selvaggina, Dolci e dessert, Da meditazione, Formaggi