Etyssa
Etyssa "Cuvée N°3" Trento Doc Riserva Extra Brut
Trentino-Alto Adige, Italia
49,00 €
65,33 €/L
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Pressatura di uve intere e chiarifica statica a freddo dei mosti. Fermentazione per il 80% in acciaio inox e cemento e 20% in Tonneaux di rovere austriaco, successiva fermentazione malo-lattica e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini fino al tiraggio.Vendemmia: 2013
106 mesi sui lieviti Annata: 2014 Sboccatura: 06/24 Dosaggio: 2,9 g/l
Degustazione: Giallo paglierino intenso dal perlage fine e persistente. All'olfatto esprime sentori fruttati e di fiori bianchi, con leggere note di nocciola tostata e crosta di pane. In bocca si rivela pieno, fresco e ben bilanciato tra acidità e sapidità.
Fish, Raw Fish
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