Gravner "R11" Ribolla Riserva Venezia Giulia Igt 2011

Fermentazione con  lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare l'affinamento

In grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione a settembre 2018 ed ha riposato ulteriori 7 anni in bottiglia. Colore giallo ambrato intenso o aranciato, tipico dei grandi orange wine. Naso complesso e profondo, con note di frutta esotica candita, albicocca disidratata, cera d'api, erbe aromatiche (rosmarino, eucalipto) e accenni minerali. Palato strutturato, sapido e decisamente tannico, con un finale descritto come "infinito" e puro.