Patriarche Père et Fils
Patriarche Crémant de Bourgogne Rosé
Borgogna, Francia
15,00 €
20,00 €/L
12 available
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Il Patriarche Crémant de Bourgogne Brut è uno spumante francese Metodo Classico (rifermentato in bottiglia) prodotto nella prestigiosa regione della Borgogna dalla storica cantina Maison Patriarche Père & Fils. Rappresenta una delle alternative più apprezzate e convenienti allo Champagne, ideale per chi cerca freschezza, beva immediata e finezza.
Le uve vengono raccolte manualmente (come richiesto dal disciplinare AOC della Borgogna) e sottoposte a una pressatura soffice immediata. : Per ottenere il caratteristico colore rosa pallido e i profumi varietali, il mosto subisce una brevissima macerazione pellicolare di circa 2 ore a contatto con le bucce, estraendo la giusta tonalità cromatica e gli aromi primari di piccoli frutti rossi. Il mosto fiore fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per dare origine ai cosiddetti vini di base.
15 mesi sui lieviti
Colore rosa tenue e brillante, con riflessi leggermente dorati o buccia di cipolla. Perlage fine, numeroso e persistente, capace di creare una corona di spuma leggera e invitante nel calice. Al naso emergono subito note fresche e fragranti di piccoli frutti rossi come lampone, fragolina di bosco e ribes. Si percepiscono delicati tocchi floreali (petali di rosa) e una leggera nota lievitata e di crosta di pane sul finale. In bocca è fresco, vivace e di ottima acidità. In bocca è fresco, vivace e di ottima acidità.
Si abbina magnificamente con aperitivi raffinati, antipasti a base di pesce crudo o affumicato, carni bianche delicate e dessert leggeri con frutti di bosco.
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