Vietti "Perbacco" Nebbiolo Langhe DOC 2022

Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane ad una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione.

dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botte grande) per circa 18/20 mesi, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento.

Degustazione: Colore rosso rubino. All'olfatto sentori di lampone, ribes, menta e spezie. Tannini rotondi ed eleganti, finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente da giovane, complesso ed elegante con l'invecchiamento.  

Robert Parker 93

Red meats, Cheeses, Game