Altemasi Brut Trento Doc millesimato 2022

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques vecchie; nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di spuma in bottiglia Dosaggio: 6,5 gr./l

30 mesi sui lieviti

Degustazione: Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato con note di pesca ben amalgamate a note delicate di lievito. Sapido, piacevolmente fresco, molto equilibrato e di buona struttura.

Eccellente da solo come aperitivo, si sposa benissimo con tartine delicate, torte salate e stuzzichini a base di pasta sfoglia. Perfetto per contrastare la grassezza di una frittura di gamberi e calamari o di un fritto misto croccante di pesce. Si abbina egregiamente a minestre, risotti ai frutti di mare o spaghetti allo scoglio. Ottimo con tranci di salmone, scaloppine al limone o alla livornese, ma anche con secondi leggeri a base di carni bianche e selvaggina di penna