Altemasi
Altemasi Brut Trento Doc millesimato 2022
Trentino-Alto Adige, Italia
17,20 €
22,93 €/L
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The vineyards of the foothill and mountain areas of Trentino with high potential for sparkling wine production (Colline di Trento, Valle dei Laghi, and Altopiano di Brentonico).
Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques vecchie; nella primavera successiva, dopo un periodo di stabilizzazione, si effettua la presa di spuma in bottiglia Dosaggio: 6,5 gr./l
30 mesi sui lieviti
Degustazione: Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline appena accennate. Profumo complesso, intenso, fine e fruttato con note di pesca ben amalgamate a note delicate di lievito. Sapido, piacevolmente fresco, molto equilibrato e di buona struttura.
Eccellente da solo come aperitivo, si sposa benissimo con tartine delicate, torte salate e stuzzichini a base di pasta sfoglia. Perfetto per contrastare la grassezza di una frittura di gamberi e calamari o di un fritto misto croccante di pesce. Si abbina egregiamente a minestre, risotti ai frutti di mare o spaghetti allo scoglio. Ottimo con tranci di salmone, scaloppine al limone o alla livornese, ma anche con secondi leggeri a base di carni bianche e selvaggina di penna