Banfi "Poggio alle Mura" Rosso di Montalcino DOC 2023

Fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon

in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e in barrique di rovere francese da 350 l. per 12 mesi

Vino fresco e fruttato, dal colore rosso rubino. Bouquet complesso e fruttato, con note di ciliegia e mora mature, ben combinate a sentori speziati di liquirizia e tabacco. Vino dalla struttura ampia e avvolgente. Finale di bocca lungo e suadente. Perfetto in abbinamento a carni rosse e cacciagione, così come ideale insieme a formaggi di media stagionatura. L’ampia struttura, morbida e ben consistente, ne permette un buon invecchiamento.

Si sposa benissimo con le pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, ottimo con un risotto ai funghi porcini o condimenti a base di tartufo. Esalta perfettamente tagli come la costata o la classica fiorentina, arrosto di vitello o di maiale, accompagna egregiamente piatti a base di cinghiale o lepre. Formaggi di media stagionatura e salumi.