Bellavista

Bellavista "Alma non dosato Assemblage 2" Franciacorta Dosaggio Zero DOCG

Lombardia Lombardia, Italia
Spumanti / Non Dosato (75 cl / 12,5%)
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
34,00 
45,33 /L
3 disponibili
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Nel nome, il felice destino. Al centro dell’anfiteatro morenico della Franciacorta si innalza la collina Bellavista. Un titolo antico, divenuto promessa. Esso guida la scelta delle migliori esposizioni, per realizzare cuvée che esprimano l’armonia e la finezza proprie del territorio. Un luogo speciale che testimonia l’amore per la terra, oltre che la volontà di prendersene cura. Qui, trovano dimora la casa e la cantina della famiglia Moretti, l’una è il prolungamento dell’altra, a significare il desiderio di Vittorio Moretti di mantenere costantemente uno sguardo vigile e protettivo verso ciò che lo circonda. Sulle pendici della collina, il parco delle sculture, con la grande altalena “Vertigine”, opera di Velasco Vitali, a decretare un genius loci che celebra lo spirito del luogo, uno spazio dove abitare e identificarsi, dove elementi naturali, architettonici e artistici, divengono parti di un’unica e riconoscibile esperienza, tracce eloquenti di questo grande sogno.
Prima fermentazione in acciaio, con sosta in botti di rovere bianco per il 35%, selezione di almeno 75 vini di riserva e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
30 mesi sui lieviti Dosaggio: 0 grammi/litro Sboccatura: 2025
Colore giallo brillante. perlage fine e persistente e avvolto in un’effervescenza cremosa che seduce il palato. Ha un profilo aromatico che spazia tra note agrumate e floreali, con accenti citrini vivaci, arricchiti da delicate sfumature di spezie dolci, timo ed erbe mediterranee. Sapore energico e dinamico, con un carattere deciso e dal nerbo strutturato. Il sorso rivela una fine eleganza e una croccante profondità che ne esalta la complessità. L'equilibrio tra freschezza e maturità ne è la sintesi.
4 grappoli Bibenda
Aperitivi, ideale servito fresco (8°-10° C) con stuzzichini raffinati, tartine al caviale e formaggi a pasta molle. Ostriche, crudo di scampi, tartare di ricciola o tonno e carpacci di pesce bianco. Antipasti di Mare, come crostacei al vapore, antipasti affumicati, insalate di mare e tempura di verdure. Risotto ai frutti di mare, primi piatti delicati della cucina mediterranea.
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