Bellavista
Bellavista "Vittorio Moretti" Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero 2016 (Cassa legno)
Lombardia, Italia
100,00 €
133,33 €/L
6 disponibili
Paga in modo sicuro
Vittorio Moretti. Una cuvée che racconta la gioia di vivere, la creatività e lo spirito indomito di Vittorio Moretti. Una Riserva che tiene viva la memoria della terra di Franciacorta e del suo perpetuo rinnovarsi. Un punto di raccordo tra reminiscenza e visione, passato e futuro. Dalle migliori selezioni nasce questo prezioso assemblaggio: i migliori suoli e le migliori esposizioni, le migliori uve e i migliori frazionamenti di vendemmia. I frutti delle viti più vecchie vengono fermentati in piccole botti di rovere bianco, mentre il lungo élevage sui lieviti è nobilitato dall’utilizzo del tappo di sughero.
Viene prodotto solo nelle migliori vendemmie da uve di Chardonnay e Pinot Nero, vinificate in acciaio e botti di rovere. Dopo la rifermentazione in bottiglia.
72 mesi sui lieviti
Giallo, con abbondanti riflessi di gioventù. Perlage estremamente fine, con catenelle di perle ben pronunciate.
Profumo ampio, complesso e invitante di frutta a pasta bianca dolce, con una nota appena accennata di castagna lessa e alloro, di confettura e agrume candito, fiore di sambuco e miele millefiori. La verticalità progressiva ne evidenzia la singolarità del carattere. Gusto perfettamente corrispondente al naso, eccellente nello spessore, quasi masticabile, profondo e lungo sino. Notevoli la persistenza, il volume e la croccantezza, la complessità e la freschezza. Un’acidità dolce e manifesta preannuncia la sua capacità di vivere a lungo. Elegantissimo
Profumo ampio, complesso e invitante di frutta a pasta bianca dolce, con una nota appena accennata di castagna lessa e alloro, di confettura e agrume candito, fiore di sambuco e miele millefiori. La verticalità progressiva ne evidenzia la singolarità del carattere. Gusto perfettamente corrispondente al naso, eccellente nello spessore, quasi masticabile, profondo e lungo sino. Notevoli la persistenza, il volume e la croccantezza, la complessità e la freschezza. Un’acidità dolce e manifesta preannuncia la sua capacità di vivere a lungo. Elegantissimo
Crudi di mare, ostriche, tartare di tonno rosso, caviale e scampi. Pesce nobile, crostacei al vapore o alla griglia, carpacci di pesce bianco e spigola al forno. Primi piatti delicati, risotti mantecati alle erbe, al limone o ai frutti di mare. Carni bianche pregiate (faraona, piccione) e formaggi a pasta dura di media stagionatura. Ideale con abbinamenti fusion, in particolare sashimi di ventresca.
Potrebbe interessarti
