Informazioni aggiuntive
| Cantina | |
|---|---|
| Regione | |
| Uvaggio | 85% Chardonnay 15% Pinot Bianco |
| Gradazione | 12,5% |
| Capacità | 0.75lt |
Ca’del Bosco Vintage Collection Satèn Franciacorta DOCG Millesimato 2019 (in cofanetto)
Cantina: Ca'del Bosco
€ 57,50
Vinificazione: Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Dosaggio: 0,5 grammi/litro
Colore: Giallo dorato chiaro, con perlage fine e persistente
Profumo: Sentori piacevoli ed eleganti, che si aprono con note di miele per evolversi in pesca, ananas, agrumi e confetti
Gusto: Fresco e sapido, elegante e piacevole, dotato di un’effervescenza sottile e ritorni di sentori agrumati
2 disponibili
