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Campagnola Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc 2021

Cantina: Campagnola

€ 13,50

Vinificazione: Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”. Fermentazione e macerazione dell’uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in vasche di cemento o acciaio. Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, per acquisire più corpo e complessità.

Affinamento: Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 12 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 4 mesi.

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Delicato, etereo, con ricordi di confettura.

Gusto: Asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Cantina

Regione

Uvaggio

80% Corvina, 20% Rondinelle
Gradazione

13,5%
Capacità

0.75lt
Premi e riconoscimenti

James Suckling 93/100

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