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Castello di Ama “San Lorenzo” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019

Cantina: Castello di Ama

€ 49,50

Vinificazione: La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i
30/33°, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 22 giorni per il Sangiovese, 25 giorni per
il Merlot e 26 per la Malvasia Nera. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.

Affinamento: Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà. Successivamente il vino è passato
in barriques di rovere a grana fine, 22 % nuove per circa 14 mesi.

Colore : Rosso rubino

Profumo: Naso fruttato molto intenso (ribes, marasca, prugna).

Gusto: in bocca morbido e fresco che lascia il posto al tannino ben presente e di buona potenza ma molto
armonico, persistente.

6 disponibili

Informazioni aggiuntive

Cantina

Regione

Uvaggio

80% Sangiovese 13% Merlot 7% Malvasia Nera
Gradazione

13,5%
Capacità

0.75lt

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