Legrand-Latour
Champagne Legrand-Latour "Lutétien" Extra Brut V21
Champagne, Francia
109,00 €
145,33 €/L
3 disponibili
Questo articolo è escluso da qualsiasi promozione
Paga in modo sicuro
Lo Champagne Lutétien di Legrand-Latour nasce da un terroir singolare, dove la geologia racconta un mare tropicale ormai scomparso. Il suolo di Vandières, formato da sabbie calcaree ricche di fossili di conchiglie, testimonia infatti la presenza di un antico bacino marino risalente a circa 45 milioni di anni fa (epoca lutetiana), che un tempo si estendeva fino alla Champagne. È proprio da questa matrice minerale che prende vita un vino che unisce profondità geologica e precisione contemporanea.
Sboccatura: 2026
Fermentazione e affinamento in legno per 12 mesi
42 mesi sui lieviti
Si presenta alla vista dal colore giallo luminoso e un perlage finissimo. Al naso evoca un mondo marino e minerale: note gessose, agrumi tesi, mela croccante e cenni di fiori bianchi, accompagnati da sfumature salmastre e iodate che richiamano l’origine fossile del terreno. Al palato è teso, asciutto, incisivo, con una trama vibrante che unisce energia, sapidità e precisione aromatica.
Crudi di mare e ostriche: L'anima brut nature e la marcata mineralità tagliano perfettamente la grassezza di tartare di tonno o salmone e ostriche fresche. Crostacei: Si sposa in modo eccellente con scampi e gamberi, sia crudi che cotti al vapore. Pesce nobile al forno: Accompagna elegantemente piatti a base di pesce bianco o crostacei gratinati. Aperitivi raffinati: Perfetto da gustare da solo come aperitivo di alta classe.
Potrebbe interessarti
