Informazioni aggiuntive
| Cantina | |
|---|---|
| Regione | |
| Uvaggio | 34% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Pinot meunier |
| Gradazione | 12,5% |
| Capacità | 1.5lt |
| Premi e riconoscimenti | James Suckling 92/100, Robert Parker, 92/100, Wine Spectator 91/100 |
Champagne Pol Roger Réserve Brut magnum astucciato
Cantina: Pol Roger
€ 139,50
Vinificazione: Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pigiate. Il mosto subisce un primo débourbage (decantazione) presso il torchio e un secondo nella nostra cantina, (a 6°C) nell’arco di 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18°C) in tini di acciaio inox termocondizionati, con ogni varietà e la produzione di ogni paese tenute separate fino all’assemblaggio finale. Tutti i nostri vini sono sottoposti a fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, l’assemblaggio e l’imbottigliamento, la presa di spuma (prise de mousse) e l’affinamento avvengono nell’atmosfera fresca delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello stradale. Ogni bottiglia viene sottoposta a un tradizionale remuage prima della sboccatura e del dosaggio, ei vini riposano per un minimo di tre mesi prima di essere commercializzati.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Dosaggio: 10 grammi/litro
Colore: Giallo paglierino, perlage fine e persistente
Profumo: Con un naso potente e attraente, sprigiona prima aromi di frutta (pera, mango …) e poi rilascia aromi leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, persistendo su note di vaniglia e brioche.
Gusto: Al palato sapori di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, confettura di albicocche) si mescolano felicemente a fragranze di cera d’api e miele di acacia. Spiccano gli aromi di lunga durata, composti sia da note fruttate (scorza d’arancia candita, mandarino …) che speziate (cardamomo, anice).
Esaurito
