Ciacci Piccolomini
Ciacci Piccolomini "Vigna Pianrosso Riserva Santa Caterina d'Oro" Brunello di Montalcino Riserva Docg 2019
Toscana, Italia
121,00 €
161,33 €/L
6 disponibili
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Il Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso Riserva Santa Caterina d'Oro è uno dei vini rossi più celebri e prestigiosi della Toscana, prodotto esclusivamente nelle annate considerate davvero eccezionali.
Questo straordinario vino riserva nasce da una rigorosa selezione manuale di uve 100% Sangiovese coltivate nell'iconico vigneto Pianrosso. L'appezzamento si estende su poco più di 11 ettari compresi tra i 240 e i 360 metri s.l.m., caratterizzati da un suolo ricco di galestro ed eocenico.
In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
In botti di rovere di Slavonia da 7,5 a 30 hl per oltre 3 anni ed un affinamento in bottiglia superiore a 12 mesi.
Colore rosso rubino tendente al granato. Profumi intensi, ampi e complessi. Fruttato, speziato, talvolta etereo: le note di frutta matura a bacca rossa si armonizzano piacevolmente con molteplici speziature. Al gusto è caldo, armonico con tannini pronunciati ma morbidi; un vino di gran corpo con lunga persistenza gusto-olfattiva che si evolverà ancora con un lungo invecchiamento in bottiglia.
Falstaff 100/100, James Suckling 99/100, Robert Parker (Wine Advocate) 95/100, Vinous 94/100, Decanter 93/100
Pici o tagliatelle al ragù di cinghiale o di lepre o al ragù d'anatra, risotto ai funghi porcini e tartufo. Lepre in salmì o al vino rosso, filetto di cervo in crosta o stracotto di capriolo, cinghiale in umido alla toscana. Bistecca alla Fiorentina cotta al sangue sulla brace, brasati e stracotti di manzo cotti a lungo, magari sfumati con lo stesso vino, tagliata di manzo con riduzione di aceto balsamico o erbe aromatiche. Formaggi molto Stagionati.
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