Conterno Giacomo (Cantina Nervi)
Conterno Nervi Gattinara DOCG 2023
Piemonte, Italia
58,00 €
77,33 €/L
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Nervi è la più antica cantina di Gattinara, piccolo comune dell’Alto Piemonte adagiato ai piedi delle Alpi, in un territorio affascinante e ricco di storia vinicola. Qui, su suoli vulcanici ricchi di ferro, magnesio e potassio, nasce uno dei Nebbiolo più identitari del Piemonte, coltivato in un terroir unico per clima, altitudine e composizione geologica. Il vitigno, localmente chiamato Spanna, trova in queste condizioni le basi ideali per esprimere una raffinata mineralità, una vibrante acidità e una struttura elegante, che caratterizzano il Gattinara DOCG.
Fermentazione in tini di rovere e vasche di cemento
36 mesi in botte
Colore rosso rubino brillante che tende al granato. All'olfatto note nitide di ciliegia rossa, piccoli frutti rossi, sottobosco, violetta ed erbe aromatiche, arricchite da sfumature speziate. Gusto slanciato ed elegante, caratterizzato da tannini precisi, una vibrante acidità e una netta traccia salina e minerale nel finale.
Robert Parker 95/100, Vinous 94/100
Risotto ai funghi porcini o al tartufo bianco d'Alba. Tajarin o Ravioli del Plin al Sugo d'Arrosto. Brasato al Gattinara, arrosti e stracotti. Piatti a base di capriolo, cervo o cinghiale. Faraona o Anatra al Forno.
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