Costaripa
Costaripa "Pievecroce" Lugana Doc 2025
Lombardia, Italia
14,00 €
18,67 €/L
24 disponibili
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Costaripa è situata nel cuore della Valtènesi a Moniga del Garda.
L’architettura che si scorge, ridisegna i lineamenti della terra circostante e tramite l’utilizzo di materiali naturali si fonde completamente nella morfologia e nei colori del luogo in armonia con il territorio.
La cantina rappresenta da sempre il valore della ricerca di nuove tecnologie a servizio della tradizione e del rispetto di una filosofia esclusivamente volta alla qualità.
Vendemmia rigorosamente e da sempre a mano, alle prime luci del mattino quando le temperature dell’aria e dei frutti sono più freschi a conservare la croccantezza della buccia. La tecnologia della vinificazione in bianco e quella più tradizionale, con pigiatura sofficissima e lenta, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Il 35% del mosto fermenta ed eleva in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt.
Colore giallo paglierino. Profumo fragrante nei più delicati sentori di mela, pera matura, pesca e agrumi, elegante ampio e di buona intensità floreale di zagara e gelsomino. Struttura quasi croccante nella sua piacevolezza al bere, polpa succosa buona sapidità, freschezza e persistenza.
Ottimo come aperitivo, si sposa alla perfezione con crudi di pesce, carpacci e tartare di mare o di lago. Eccellente con ostriche e insalate di polpo. Ideale con risotti ai frutti di mare o con gamberi e scampi. Si abbina bene anche a paste delicate e primi piatti con verdure ed erbe aromatiche. Perfetto con crostacei (come i gamberi in tempura), pesce in camicia, pesce alla griglia o fritto e baccalà.
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