Elena Walch
Elena Walch Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" Alto Adige DOC 2021
Trentino-Alto Adige, Italia
37,00 €
49,33 €/L
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Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C.
Lungo affinamento sui propri lieviti
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Profondo ventaglio di sentori con note di melone, tiglio, rosa gialla, sambuco, lavanda, scorza d'agrumi e pepe bianco
Gusto: Morbido e scattante, dotato di lunga persistenza minerale
Profumo: Profondo ventaglio di sentori con note di melone, tiglio, rosa gialla, sambuco, lavanda, scorza d'agrumi e pepe bianco
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Crostacei e frutti di mare, Crudi di pesce
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