Ferghettina
Ferghettina "Milledì" Franciacorta Brut DOCG 2022
Lombardia, Italia
28,50 €
38,00 €/L
6 disponibili
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Il Franciacorta Milledi è espressione di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta.
La vinificazione prevede che l’uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma.
48 mesi sui lieviti Dosaggio: 4 grammi/litro Sboccatura: 2026
Degustazione: Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati e un perlage molto fine. All'olfatto spicca una decisa componente agrumata, seguita da frutta a polpa bianca e crosta di pane. Secco, fresco e marcatamente minerale, con richiami gessosi nel finale persistente
Aperitivo, Carni bianche, Crostacei e frutti di mare, Pesce, Crudi di pesce
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