François Chidaine
François Chidaine "Les Tuffeaux" Montlouis-sur-Loire AOC 2019
Valle della Loira, Francia
32,50 €
43,33 €/L
6 disponibili
Paga in modo sicuro
Il vigneto è gestito con metodi biodinamici. Non vengono utilizzati pesticidi chimici. Tra i filari vengono seminate piante mellifere o nematocide, oppure cereali. I preparati utilizzati derivano esclusivamente da materie prime vegetali, animali e minerali trasformate.
Dopo la pigiatura, la fermentazione alcolica avviene ad opera di lieviti indigeni in demi-muid, botti di legno con una capacità di 620 litri. Questo processo può durare fino a sei mesi. La fermentazione malolattica non è favorita.
Sulle fecce fini per un periodo compreso tra i 6 e gli 8 mesi all'interno di demi-muids (grandi botti di legno da 600-620 litri)
Un vino bianco delicato, dall'aspetto limpido e brillante. Un profumo aromatico che rivela gradualmente una delicata freschezza. Al palato si esprimono note fruttate e un tocco di acidità nel finale, creando un bellissimo equilibrio.
Robert Parker 94/100
Rombo o rana pescatrice, astice alla griglia, risotto all'astice o capesante scottate, Ostriche e frutti di mare complessi. Pollo o faraona cotti in salse alla panna e funghi, : Costolette di vitello alla senape o scaloppine cremose.
Potrebbe interessarti
€ 45,50
€ 60,67 / L
€ 35,80
€ 47,73 / L
€ 40,70
€ 54,27 / L
