J. Hofstatter Pinot Nero "Riserva Mazon" Alto Adige Doc 2018

Il 75% dell'uva viene separata dai raspi, mentre 25% viene versata intatta nelle botti. La fermentazione dura circa 10 giorni con il mosto sempre a diretto contatto con le bucce. Dopo due attenti travasi, questo vino matura per un anno in piccole botti di rovere.

6  mesi in botti di rovere grande e poi un anno in bottiglia.

Colore: Rosso rubino granato denso e profondo
Profumo: Ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti.
Gusto: Caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in bocca. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora piú solido dopo due anni di permanenza in bottiglia.