Tramin
Tramin "Moriz" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2023
Trentino-Alto Adige, Italia
15,50 €
20,67 €/L
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L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra, poi viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica.
Prevalentemente in piccoli contenitori d’acciaio, ma anche in grandi botti di rovere (20 %).
Degustazione: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso, ha un profilo “burroso” seguito da note piacevoli di fiori bianchi, agrumi, pera e note di frutta secca. È fresco, succoso e di buona pienezza che si sposa con una mineralità decisa, un finale lungo e delicatamente speziato.
Carni bianche, Pesce, Verdure e vegetariano
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