Vie di Romans
Vie di Romans "Vie di Romans" Chardonnay Friuli Isonzo DOC 2023
Friuli-Venezia Giulia, Italia
29,00 €
38,67 €/L
8 disponibili
Paga in modo sicuro
Lo Chardonnay "Vie di Romans" è uno dei vini bianchi più iconici d'Italia, prodotto dall'azienda agricola Vie di Romans a Mariano del Friuli, nel cuore della DOC Friuli Isonzo. La sua storia è indissolubilmente legata alla famiglia Gallo e alla rivoluzione qualitativa del Friuli Venezia Giulia.
Fermentazione alcolica per 20-24 giorni a temperatura controllata, senza svolgere la fermentazione malolattica
9 mesi sui lieviti in botte con chiarificazione naturale in acciaio, seguito da 10 mesi in bottiglia
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Profumo ricco e complesso, con aromi fruttati, di albicocca e ananas, con delicati sentori di vaniglia e di mandorla fresca. Gusto pieno e ricco, morbido e sapido, elegante e ben strutturato, con una buona persistenza e un finale armonico
Robert Parker 93/100, Vinous 92/100, Wine Spectator 92/100
Risotto alla marinara o ai crostacei. Ottimo con lasagne bianche, crespelle ai funghi o pasta con panna, salmone e caviale. Perfetto con vellutata di zucca o ravioli ricotta e spinaci conditi con burro fuso e salvia. Rombo, branzino o orata cucinati al cartoccio, al forno con patate o con salse saporite. Aragosta, astice e gamberoni serviti con burro chiarificato o salse delicate. Salmone grigliato o tonno scottato in crosta di sesamo. Pollo alla cacciatora in bianco, coniglio alle erbe aromatiche o scaloppine al limone e burro. Ideale anche per piatti freddi di carne bianca o vitello tonnato.
Potrebbe interessarti
