Vietti
Vietti Barolo Cerequio Docg 2021
Piemonte, Italia
199,00 €
265,33 €/L
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Uve provenienti dallo storico vigneto singolo di ‘Cerequio’, una fra le più importanti MGA di tutta la zona di produzione del Barolo. La nostra parcella è sita nel comune di Barolo con esposizione sud a un’altitudine di 320 m ca. s.l.m. e una densità di circa 4.600 piante per ettaro su una superficie di quasi un ettaro. Le viti hanno un’età media intorno ai 37 anni. Il terreno è misto perlopiù limoso con la presenza di Marne di Sant’Agata.
Raccolta delle uve rigorosamente manuale il 30 settembre 2020. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione dura circa 1 mese in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre e post-fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.
30 mesi complessivi circa tra barriques e botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione.
Degustazione: Rosso rubino intenso. Al naso note di frutti rossi maturi e spezie. Al palato è pieno, si percepiscono note fruttate e agrumate (fragola, prugna, ciliegia). Il tannino è fine e imponente allo stesso tempo, a sostegno di una struttura avvolgente e persistente. Armonico e complesso. Sul finale si percepiscono note balsamiche che danno vita ad un vino di rara eleganza ed equilibrio.
James Suckling 97
Robert Parker 96
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