Conterno Aldo
Aldo Conterno "Romirasco" Barolo Bussia DOCG 2021
Piemonte, Italia
245,00 €
326,67 €/L
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Il Barolo Romirasco di Aldo Conterno prende il nome dall'omonimo e storico Cru (MGA) situato nella frazione Bussia a Monforte d'Alba. Il toponimo "Romirasco" ha origini antiche e deriva molto probabilmente dal dialetto piemontese, indicando un'area tradizionalmente adatta alla coltivazione della vite. Si trova nel cuore della sottozona Bussia di Monforte d'Alba.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e lunga macerazione sulle bucce per circa 30 giorni
30 mesi in botte grande
Degustazione: Colore rosso granato profondo e intenso. Profumo ricco, intenso, complesso ed espressivo, di frutti rossi in confettura, erbe selvatiche, spezie balsamiche. Gusto robusto, energico, profondo, concentrato, rotondo e molto elegante, dalla lunghissima persistenza.
Wine Spectator 99/100, Falstaff 99/100 James Suckling 96/100
Arrosti importanti, costate, fiorentine, brasati al Barolo e stracotti . Cacciagione di pelo o di piuma, come il cinghiale, il capriolo o il fagiano. Tajarin al ragù di carne o con scaglie di tartufo (piatto tipico delle Langhe). Formaggi a pasta dura, molto stagionati, o formaggi erborinati.
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