Bollinger
Champagne Bollinger Rosé
Champagne, Francia
77,00 €
102,67 €/L
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Bollinger Rosé è un blend composto per oltre l'85% da vini Grand Cru e Premier Cru. Il vino rosso, con una percentuale di aggiunta di solo il 5-6% per via della sua intensità, contribuisce a definirne lo stile.
Dosaggio: 7 grammi/litro
36 mesi sui lieviti
Degustazione: Un abito con riflessi dorati abbinato all'intensa profondità di un grande vino rosso. L'eleganza dei piccoli frutti rossi con note di ribes rosso, ciliegia e fragolina di bosco. al naso un tocco di spezie, che lega Bollinger Rosé allo stile Special Cuvée. Al palato si percepisce una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità, con note tanniche che ricordano l'aggiunta di vino rosso; bollicine fini e vellutate; e aromi di frutti rossi selvatici.
James Suckling 93/100, Robert Parker 90/100, Wine Spectator 97/100
Scampi e aragosta cotti al vapore o alla griglia, salmone in carpaccio, affumicato o scottato alla griglia, triglie e zuppe di pesce. Sushi e Sashimi, tartare di vitello o faraona arrosto, piatti di carne bianca con salse cremose o alle erbe, salumi pregiati. Crostata o torta di fragole con crema pasticcera o chantilly, dessert non troppo dolci.
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